Стабильность работы каналов (у них своя жизнь и непонятное расписание)

Добрый день,
Да, они могут обрываться и подключаться сами. VPN в интернете не всегда стабильная штука - пакеты теряются, сессии рвутся и поэтому виртуальные соединения не всегда работают устойчиво. Большое значение имеет не только обрыв соединения, но и способность оборудования восстановить соединение без вмешательства пользователя.
Если соединения у вас сами восстанавливаются, то это очень хорошо. А что насчет причины обрыва - их может быть огромное количество.
Судя по вашему логу у вас все вполне нормально работает.
Но если вдруг вы заметите закономерность (а она в вашем логе возможно и есть) то надо подумать почему происходит именно так. (например все происходит через одинаковые интервалы времени). Но если все работает и не вызывает проблем, то лучше лишний раз ничего не менять.