Ммм, это возможно, но не слишком вероятно.
На сервере у вас четко прописана сеть 192.168.88.0/24 via 172.16.25.71
Тем более сам Микротик не должен ничего принимать по DHCP c сервера. Судя по логам он не обращался с DHCP запросом, поэтому и получить ничего не мог.
Странно, если речь идет про user7182, то в логе есть такие записи:
2019-12-25 13:28:07 We received DHCP-request from user user7182. Send DHCP route: route to VPNKI net - 172.16.0.0/16, VPNKI gateway - 172.16.0.1, network/mask - 192.168.88.0/24.
Судя по логу, в DHCP отдавалась сеть 88
Надо бы проверить это. Сможете переустановить соединение?